Afyon Kocatepe Üniversitesi (AKÜ) Sürekli Eğitim Uygulama ve Araştırma Merkezi (AKÜSEM) aracılığıyla, AKÜ Turizm Fakültesi öğretim elemanları tarafından hizmet pazarlamasında kritik önem taşıyan servis personelinin hizmet sunum becerilerinin geliştirilmesi ve Afyonkarahisar’ın tanıtımına dolaylı yoldan da olsa katkı sağlamak hedefiyle “Yiyecek İçecek Servisi Kursu” düzenlenecek.
Yiyecek İçecek Servisi Kursu hakkında bilgi veren AKÜ Turizm Fakültesi Dekanı Prof. Dr. İsa Sağbaş 14-18 Mart 2022 tarihleri arasında Turizm Fakültesi öğretim elemanları tarafından Turizm Fakültesi derslikleri ve uygulama alanlarında düzenlenecek kursun; Genel Turizm Bilgisi, Genel ve Mesleki İletişim, Yiyecek İçecek İşletmeleri, Personel ve Gıda Hijyeni, Servise Ön Hazırlık, Restoranlarda Çevre Yönetimi ve Servis Uygulamaları konularını kapsayacağını belirtti.
Sağbaş, üniversitelerin eğitim-öğretim ve araştırma-geliştirme ile birlikte misyonlarından birisinin de toplumsal katkı olduğunu söyledi. Kamu ve özel sektörün ihtiyaç duyduğu alanlarda eğitim vermenin önemli olduğunu belirten Sağbaş, şunları kaydetti:
“Hizmet sunumunda ilk izlenim, müşteri memnuniyeti açısından kritik önem taşıyor. Müşteri olarak bir yiyecek içecek işletmesine girdiğimizde, ilk hangi hususlara dikkat ettiğimizi düşündüğümüzde genel alanın temizliği, masanın düzeni, kuverde yer alan servis takımları (çatal, bıçak, kaşık) ve bardağı inceleriz. Bu durum, işletmenin temizliği konusunda bir yargıya sahip olmamızı sağlar. Müşterinin dikkat ettiği tüm bu hususlar, servis personelinin görev ve sorumluluğundadır. Bu nedenle işletmelerin itibarının önemli belirleyicilerinden birisi olan ve misafirler ile sürekli temas halinde olan servis personeli, işletmelerin görünen yüzü ve müşteri tarafından hissedilen kalite algısının belirleyicisidir. Servis personelinin bıraktığı izlenim, turistlerin sonraki satın alma kararlarını etkilediği için aynı zamanda potansiyel turistler için de bir tanıtım aracına dönüşebilmektedir.”
Yiyecek İçecek Servisi Kursu Hakkında
14 Mart 2022 Pazartesi günü başlayacak olan kurs; 5 gün (20 saat) sürecek ve yüz yüze gerçekleştirilecek. Kurs sonunda katılımcılara sertifika verilecek. Kursa katılmak isteyenler, AKÜSEM web sitesi (https://akusem.aku.edu.tr/yiyecek-icecek-servisi-egitimi/) üzerinden başvurularını yapabilir ve kurs hakkında detaylı bilgi edinebilirler.
 |
 |